Master en Agro-alimentaire et Nutrition Humaine (IHEPS)

Le Master en Agro-alimentaire et Nutrition Humaine de l'IHEPS est conçu pour offrir un niveau d'enseignement supérieur, favorisant chez les futurs cadres en diététique l'intégration de nouvelles connaissances, ainsi que le développement d'aptitudes analytiques, synthétiques et de raisonnement critique. Ce programme met l'accent sur l'étude scientifique clinique et sur l'application pratique des connaissances en matière de nutrition et d'agro-alimentaire dans un contexte marocain.

Les objectifs spécifiques de ce master sont les suivants :

• Former des professionnels compétents capables d'évaluer l'impact des dimensions individuelles et culturelles sur la santé et la participation à des activités adaptées à l'âge, en appliquant des principes et des méthodes d'analyse cognitives, affectives et perceptuelles.
• Développer chez les étudiants des compétences avancées en diététique, notamment dans l'analyse critique des écrits scientifiques et dans l'adaptation des méthodes de prise en charge à la population marocaine, en comprenant les spécificités des systèmes alimentaires locaux.
• Approfondir la compréhension des techniques lourdes utilisées dans l'étude des molécules d'intérêt biologique et des propriétés physico-chimiques des différents systèmes alimentaires au Maroc.
• Maîtriser les techniques de transformation alimentaire, telles que la séparation, la stérilisation, la pasteurisation, la concentration et le séchage, en tenant compte de l'impact de l'environnement sur ces processus.
• Former des cadres compétents dans la démarche qualité en agroalimentaire, en sécurité alimentaire et en marketing alimentaire, capables de gérer des équipes et de prendre des décisions éclairées.
• Développer chez les étudiants des aptitudes d'animateur, d'expert et de décideur, afin de les préparer à occuper des postes de responsabilité dans le domaine de l'agro-alimentaire et de la nutrition humaine.

Découvrez le Master en Agro-alimentaire et Nutrition Humaine de l'IHEPS.